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¿Por que? las legumbres me hinchan?

Los antinutrientes son compuestos naturales o sinte?ticos que interfieren con la absorcio?n de nutrientes. Las protei?nas tripsina y lecitina, abundantes en las leguminosas, son inhibidores de proteasas. Estos inhibidores enzima?ticos interfieren con el proceso de digestio?n y causan gases. ?

El a?cido fi?tico, es otro antinutriente que impide la absorcio?n de minerales por el intestino. Es frecuente encontrar el a?cido fi?tico en ca?scaras de nueces, semillas y granos. ? El consumo excesivo de estos productos podría crear déficits de magnesio, zinc etc. #vuelveaserhumano #legumbres #healthylifestyle #pni #digestion

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