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La disminución de los micronutrientes desde 1940 a 2019.

?? 6% de disminución en el contenido de proteína.

?? 9% de disminución de fósforo.

?? 15% de disminución de hierro.

?? 15% de disminución de vitamina C (ácido ascórbico)

?? 16% de disminución de calcio.

?? 18% de disminución en vitamina A.

?? Disminución del 38% en Vitamina B (riboflavina)

? Os dejo el enlace del Estudio.

https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/09637486.2021.1981831

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