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La cetosis es un estado metabólico en el que tu cuerpo usa la grasa como combustible en lugar de los carbohidratos, como ocurre cuando se ayuna o se sigue una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas.

El cuerpo produce cetonas a partir de la grasa, cuando la glucosa en la dieta (de los carbohidratos y el azúcar) es baja. Las cetonas se pueden usar como combustible para producir la energía que su cuerpo y el cerebro necesitan para funcionar.

El cerebro humano sólo tiene dos opciones de combustible: glucosa o cetonas.

Los otros órganos del cuerpo también pueden utilizar grasas como combustible.

Es importante tener en cuenta que la cetosis nutricional es diferente de la cetoacidosis que a veces experimentan los diabéticos.

?? La cetosis nutricional sucede cuando las cetonas en la sangre están en niveles saludables de 1 a 3 mmol/L.
?? La cetoacidosis diabética sucede cuando las cetonas en la sangre alcanzan niveles tóxicos no saludables de 10 mmol/L o más.

? En la segunda mitad del embarazo, las cetonas suministran hasta un 30 % de la energía requerida por el cerebro fetal, lo que implica que las cetonas son esenciales para el desarrollo del cerebro fetal.

? Durante el tercer trimestre del embarazo y al nacer, tanto la madre como el feto están naturalmente en un estado de cetosis leve.

? Dentro de los primeros días después del nacimiento, los bebés se adaptan a usar sus reservas de grasa como su principal fuente de combustible y comienzan a producir más cetonas.

Los bebés convierten la grasa de sus reservas y su dieta (idealmente leche materna) en cetonas. Estas cetonas les proporcionan la energía que necesitan entre las tomas y actúan como bloques de construcción clave para las estructuras cerebrales esenciales.

Se cree que los bebés humanos son más gordos que otros mamíferos, por lo que tienen una reserva para satisfacer sus mayores demandas de energía y desarrollo de la estructura cerebral.

La leche materna es alta en grasas (55%), moderada en carbohidratos (39%) y baja en proteínas (6%).

(Continúa en comentarios)??

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